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        1. 熟茶的新世界
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          一頭大象-普洱茶

          熟茶的新世界

            熟茶都是低檔嗎?

            是啊。

            但那只是過去。

            改革開放前,熟茶只為滿足對港出口的需求,而對港出口的商品價(jià)格控制尤為重要。因此,專門對港供應(yīng)的生產(chǎn)模式,導(dǎo)致熟茶在很長一段時(shí)間里沒有進(jìn)步空間。

            而今,熟茶市場已經(jīng)不斷擴(kuò)大,隨著需求的增加,技術(shù)也在進(jìn)步。

            普洱熟茶已經(jīng)從專門對港出口變成了大眾需求,人們對品質(zhì)的追求也開始涌現(xiàn)。越來越多的人對熟茶寄予厚望,熟茶的品質(zhì)漸漸進(jìn)步。

            高端原料開始涉足熟茶市場,與此同時(shí),制作熟茶的技術(shù)也不甘落后。

            當(dāng)大部分人還沒弄明白堆味是怎么回事的時(shí)候

            熟茶的新世界已經(jīng)悄悄來臨。

            一款又一款的熟茶,正在用茶湯傾訴著好熟茶應(yīng)該是什么樣的。好茶是會(huì)開口說話的,那種一口就讓人忘不掉的就是好茶,無可爭議。

            品質(zhì)高的產(chǎn)品在任何時(shí)候都不會(huì)失去意義。已經(jīng)越來越多的人用古樹茶發(fā)酵熟茶,小堆也好大堆也罷,每一個(gè)堆子都在推動(dòng)熟茶的進(jìn)步,無數(shù)次的經(jīng)驗(yàn)加上全新的理念堆砌出了嶄新的熟茶世界。

            新出堆的茶沒有異雜味,不再需要時(shí)間來給我們答案;百分百呈現(xiàn)原料的潛力,尊重自然,也尊重自己;當(dāng)下適口,未來亦可期......

            這就是新世界的熟茶。一覺制茶,在新世界里找出了熟茶發(fā)酵的底層邏輯。

            好的熟茶是什么樣的?

            滋味、香氣、湯質(zhì)......都只是表征,糾結(jié)于表象很難有質(zhì)的突破,只有撥開表象的干擾,探究其本源才能得到有效知識。

            當(dāng)下普洱茶審美的本質(zhì)就在于活性。

            活性,在品鑒中就是——回甘、生津、體感。在此之上才有風(fēng)格可談?;钚跃褪歉邩谴髲B的地基,地基不牢靠,再多精美的設(shè)計(jì)都顯得花哨。